Fagstoff: Det tradisjonelle samiske kostholdet gjenspeiler et liv nært naturen; jakt og fiske var en viktig del av matauken, og årstidenes . Pita med reinsdyr Trodde du samisk mat bare består av tørket reinkjøtt? I denne artikkelen kan du lese mer om tilbredning og andre råvarer enn reinsdyr.
Samene har brukt syregress både i mat og drikke. Samisk mat består av det naturen rundt oss byr på, og som for norsk tradisjonsmat, er samisk mat sesongbetont. Det er ikke bare rein som gjelder i samisk . Samisk høgskole og Árbediehtu-prosjektet vil på Samefolkets dag publisere en ny applikasjon som heter Tradisjonell samisk mat.
Samefolkets dag, men hva er egentlig typisk samisk mat? Jeg tok turen til Lødingen i Nordland og intervjuet Maret Ravdna Buljo (34) for å få . Samisk mat varierer ein god del mellom ulike samiske samfunn. Blant reindriftssamar er reinkjøttet naturlig nok utgangspunktet. En annen årsak til at samisk mat er sunt, er at reinsdyr er en god kilde til næringsstoffene vi er avhengig av å få gjennom kosten. Med applikasjonen Tradisjonell samisk mat får du oppskrifter på samisk tradisjonell mat fra fjell til vidde.
Har du god tid og er sulten på noe deilig til middag? Denne retten krever en lang ti men oppfører seg i stor grad selv, . Arne Brimi ønsker at samisk mat skal inn på UNESCOs verdensarvliste.
Her er de i gang med å tilberede matretten Bidos. Ingrid Espelid Hovig lager mat med Årets kjøkkensjef 198 Eyvind . Den tospråklige utgivelsen (bokmål og lulesamisk) Sáme biebbmo vuorrasijda/. Samisk mat for eldre med tradisjons retter utkom første gang i 2008.
Samisk mat har sitt ursprung i en jägar- och samlarkultur som senare övergått till tamrenskötsel i kombination med jakt och fiske.